Ghaida Cakes Online Shop

Minggu, 19 Februari 2012

Pumpkin aka Labu Kuning

Dapet kiriman labu kuning, jadi pengen ber-experimen beberapa resep nih...
Pertama... Talam Labu Kuning. Rasanya enak, manis, legit, mantappp...
Kedua... Kue Lumpur Labu Kuning, pake resepnya kue lumpur kentang, cuma diganti kentangnya pake labu kuning, rasanya enak kata mereka yang icip2, hehehe...

Ketiga... Ini nih yang paling unik rasanya "cake labu kuning" dirasa2 kok jadi rada2 mirip ama bika ambon, heheheh... pokoke suka deh ama rasanya yang unik.
Yang keempat.... sebenernya bikin puding susu labu kuning, tapi blom sempet difoto. kapan2 deh ya nyusul klo sempet bikin lagi ;-)

Kue Sus Tuna Pedas

Kue sus bisa di isi macem2 rasa, bisa manis ataupun gurih, salah satunya di isi tuna pedas, hhhmm... yummy...

Floss Roll Cake

Ini Bolu Gulung versi gurih, di oles mayonese dan di isi abon. hhmm... unik deh... resepnya dapet dari sini


Bahan:
5 btr telur
40 grm gula halus
50 grm terigu
10 grm maizena
10 grm susu bubuk
90 grm margarin cair
1/4 sdt garam
1 sdt SP

Bahan taburan:
Piterseli /daun seledri/daun bawang cincang halus
Oregano secukupnya

Bahan olesan:
Mayonaise+saus tomat/sambal
abon

Cara membuat :
1. kocok telur,garam, SP dan gula hingga kental dan mengembang
2. masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata
3. masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata
4. tuang adonan kedalam loyang 30 x 30 cm (atau loyang 30x25cm) yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, Taburi dg bahan taburan. Oven dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas & bawah selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven & loyang, oles mayo+saus. Gulung. Biarkan dingin & set.
6.JIka ingin dijadikan mini floss roll cake, bagi 2 menjadi 15x30cm (kl pake loyang 30x25 mejadi 15x25cm). Potong masing2 gulung menjadi 6 atau 8 potongan. Jadi bisa didapat 12-16 potong utk floss roll mini.
7. Olesi tiap ujung cake dengan mayo & taburi abon.

Note:
Kalo versi saya, pada step 5: oles mayo+saus, taburi abon dan gulung, setelah dingin baru dipotong2.



Cerita kursus

Akhir tahun 2011 lalu akhirnya kesampaian juga ikut kursus BC dasar di NCC, walopun selama ini udah terima orderan cake decorating tapi sebenernya blom pernah kursus alias modal nekat doang. Berharap setelah kursus jadi makin PD dan makin lemes nih tangan ;-)
Dimulai dengan model cake ini. Modelnya jadul sih ya? hari gini udah jarang yang pake, tapi susyeh nya boo... minta ampun.


Dilanjut bikin model ini, uda lumayan bagus kan ya?! iya aja deh drpd benjol, hehe...
Trus yang ini, duuuh... tangan ampe kriting tuh bikin cornelli alias cacing2an nya.
Kalo yang ini bikin aneka bunga2 dari BC, nama bunganya macem2, gak inget lagi tuh nama2nya, yang lucunya lagi pas bu guru (Bu Fat) bilang, udah pokoknya dicoba aja, pasti jadi deh bunganya, walopun mungkin jadi spesies baru, xixixi.... jadi kita tuh (para murid) berhasil menciptakan beberapa spesies bunga baru yang blom pernah ada didunia nyatanya, weleh...weleh...
Dan ini pelajaran terakhir, BC transfer, aku kasi nama krn cake ini aku hadiahkan buat keponakan yang abis di khitan.
Hufh... benar2 kursus yang sangat melelahkan juga seru. setiap harinya start jam 08-16 wib. selama 4 hari. Banyak sekali ilmu yang kami peroleh. miss u all temen2 satu angkatan, semoga kita ketemu lagi dilain kesempatan.
Eits... ada satu cerita lagi, 4 hari setelah kursus aku bener2 tepar dong... diopname selama 2 hari karena kecapean kali ya... PP Tangerang-Matraman tiap hari.

Alat perangku

Udah lama banget kynya gak update nih blog, bawa-annya malessss banget...
Mumpung lagi gak males nih, update ah... atas permintaan seorang teman untuk upload foto2 alat perangku yang selama ini setia menemani dan kadang aku suruh kerja rodi ;-)
KITCHEN AID ARTISAN
dulu waktu pengen beli ini mikirnya lamaaaa bgt, worthy gak ya? dengan harga yang lumayan menguras kocek... tapi setelah akhirnya memutuskan untuk beli, puaasss banget ama kinerjanya, harga memang gak bakal bohong ya... cuma... tapi.... kapasitasnya max untuk 8 telor utuh ajah.
OVEN GAS
Kalo yang ini oven gas dari cawang, bahan stainless steel tipis, gak tau brp mm. Pertama kali beli hampir stress gak tau cara gimana ngatur apinya, mati melulu. Trus beberapa kali coba bikin cake hasil gak memuaskan, tapi... ya itu dulu, proses kita baru kenalan, klo sekarang sih udah akrab alias udah tau selahnya, kata para suhu perbakingan, oven apapun itu yang paling penting kita harus kenal dengan baik supaya dapet hasil yang maksimal.

Mohon maaf bukannya mau pamer pajang foto2 diatas, siapa tau aja ada lagi butuh info dan nyasar ke blog ini dan mudah2an bermanfaat.